За свою профессиональную карьеру Кирилл возглавлял кондитерские направление таких ресторанов как петербургский Buddha Bar, Юрмальский Orizzonte и латвийскую кондитерскую Madam Brios.
В Мука Cafe сочетает традиции приготовления как классических, так и нестандартных десертов с инновационным подходом, продвигает натуральные вкусы продуктов, отдавая предпочтения естественному вкусу спелых фруктов и ягод.
Имеет опыт как в знаковых отелях Петербурга (Four seasons, Hilton, Corinthia, Indigo), так и на кухнях ресторанов России и зарубежья (гастробар Компания, Angel cakes Dubai, Bordoo Tallinn, Dom Tallinn).
В Забыли сахар работает с качеством и вкусом блюд, подбором лучшего продукта для всей сети. Занимается обучением команды, улучшением их компетенций и знаний.
За основу любит брать продукт, максимально раскрывая и эксперементируя с его свойствами. В блюдах придерживается правильного баланса пользы и вкуса.
Работает с кофе 7 лет и не планирует останавливаться :) Работала шеф-бариста в Angel Cakes, участвовала в запуске 4 локаций в Дубае.
В Забыли сахар, Bao Mochi и Мука Cafe отвечает за все напитки от спешелти-кофе до домашних лимонадов, занимается обучением сотрудников бара, разрабатывает новые и сезонные позиции.
Любит сочетания текстур, сбалансированность вкусов и придерживается негласного правила 3 акцентов в большей части авторских напитков. Считает, что продукт+продукт+специя дают ощущение завершенности.
г. Санкт-Петербург, В.О.,
ул. Гаванская, д. 35
+7 (812) 702-30-30
График работы:
Пн - Пт: 08:30 - 23:00
Сб - Вс: 10:00 - 23:00
Если у Вас есть вопросы или комментарии
по еде или сервису, будем рады обсудить
их с вами: taplink.cc/kirillgordeev
Свежие новости кафе,
акции и многое другое:
