Пицца, паста,
десерты и вино на В.О.

За свою профессиональную карьеру Кирилл возглавлял кондитерские направление таких ресторанов как петербургский Buddha Bar, Юрмальский Orizzonte и латвийскую кондитерскую Madam Brios.

В Мука Cafe сочетает традиции приготовления как классических, так и нестандартных десертов с инновационным подходом, продвигает натуральные вкусы продуктов, отдавая предпочтения естественному вкусу спелых фруктов и ягод.

Имеет опыт как в знаковых отелях Петербурга (Four seasons, Hilton, Corinthia, Indigo), так и на кухнях ресторанов России и зарубежья (гастробар Компания, Angel cakes Dubai, Bordoo Tallinn, Dom Tallinn).

В Забыли сахар работает с качеством и вкусом блюд, подбором лучшего продукта для всей сети. Занимается обучением команды, улучшением их компетенций и знаний.

За основу любит брать продукт, максимально раскрывая и эксперементируя с его свойствами. В блюдах придерживается правильного баланса пользы и вкуса.

Работает с кофе 7 лет и не планирует останавливаться :) Работала шеф-бариста в Angel Cakes, участвовала в запуске 4 локаций в Дубае.

В Забыли сахар, Bao Mochi и Мука Cafe отвечает за все напитки от спешелти-кофе до домашних лимонадов, занимается обучением сотрудников бара, разрабатывает новые и сезонные позиции.

Любит сочетания текстур, сбалансированность вкусов и придерживается негласного правила 3 акцентов в большей части авторских напитков. Считает, что продукт+продукт+специя дают ощущение завершенности.